第249章 冬阴功汤(第2页)
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黍汐打了一勺从虚拟商城买来的冬阴功酱到锅中一起煸香。
小青闻了闻:“掌柜的,这不是豆瓣酱啊?你放的是什么?”
“这是秘制酱料,专门做口味酸辣汤用的。”
黍汐接着拿了个筛网放到锅上,把刚才煮好的汤底倒入,过滤掉虾头和葱蒜。
香味越来越浓,汤汁也变成了鲜艳的红色。
小青拿着一碟切好的各种辣椒丁问道:“掌柜的,这些辣椒还放汤里吗?”
“全部搞里头!”
小米辣、小黄椒、灯笼椒、二荆条……各类辣椒全倒进了汤里。
黍汐内心暗暗偷笑,这还不辣死你。
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接着依次往汤里放入菌菇和海鲜食材。
黍汐放了鸡腿菇、金针菇和杂菇三种菌菇,又放了大虾、淡菜和花蛤。
再往汤里放入三片柠檬叶、两片柠檬,又挤了半个柠檬汁,来提升香气,这道菜一下有了热带的果香气。
起锅前,加少量盐和白胡椒,再打入两大勺椰奶,一把芫荽。
继续煮一刻钟,把一整锅里的香料味逼出来。
“阿黍,这味道真的好香啊,我能试试吗?”小青和幺妹蹲守在锅边。
黍汐用勺子打了一些在碗中,让二人品尝这冬阴功汤汁。
“哇!!虽然辣了些,但是我吃到了好多种口味,柠檬的酸,小米辣得辣,海鲜的甜,椰奶的香!我还想吃!”
黍汐本来就是煮了一大锅。
她将冬阴功从锅中盛了出来,一共有两大盆。
一盆然小二送去给了大堂中的食客彭鹰,另外一盆则留在后厨,供帮厨们品尝学习。
彭鹰在大堂里,早就坐不住了。
阿兴把冬阴功汤送到了桌上:“这位客官,您要的特色口味菜,酸辣口的!咱们店第一次售卖,你可有福了!”
彭鹰早已没了刚才的气势,他迫不及待地拿起筷子吃了起来。
还向小二要了碗米饭,就着汤菜嚯嚯了起来。
黍汐回到大堂,正要询问这闹事的彭鹰,这才发现这道菜已经被他吃了大半。
彭鹰碗里的米饭早已空了,他正用汤勺打着汤汁喝着,嘴角微肿,已经被汤水染成了艳红色。
“这位客官,这口味酸辣汤,你可还满意!”
“满意,太满意了!这辣口却不呛口,海鲜也煮的入味,刘掌柜,我能打包带一份回去吗?”
彭鹰显然忘记了今日是来黍汐的酒楼找茬的。
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