102 第102章(第7页)
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过完忙碌的一天后李三娘把自己关在厨房里面对两筐水果暗自琢磨。
她先用做笼饼的方式做了几只桃子馒头,将果肉切块包入面中,味道不尽如人意。
怎样能让桃子的甜美同麦面完美融合,是个难题。
莫文远睡在李三娘身边,对她动静心知肚明,他索性闭起眼睛,令意识沉入厨神系统。
厨神系统中他模拟出来的身体年龄同前世一般大,灶台的高度对他来说刚刚好。
莫文远道“桃子。”
一筐桃静悄悄出现在台上。
他一边利落玩转菜刀,上下抛接耍出漂亮的刀花,一边兀自沉思。
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他的思维方式和李三娘相似,都准备做桃子馒头。
在他看来桃子馒头要素有二,一是外表要像桃子,二则是馅料充分体会出桃子的酸甜可口。
将桃切块蒸之并不可取,蒸熟后汁水流入麦面中,能让面散出桃香,但内馅味道寡淡,恐食客不喜。
他们要做的是充分体会桃的酸甜口感。
莫文远忽然茅塞顿开,心道有了。
桃块不行,桃酱如何?
……
次日一早,李三娘便起身到堂前,研究新馒头制法,莫文远像条小尾巴缀在她身后。
李三娘手指在他额间一点道“你做甚?”
莫文远笑嘻嘻道“自是见阿娘制桃馒头。”
“昨日所吃馒头味道寡淡,不知阿娘有何应对法子?”
李三娘摇摇头道“并无。”
莫文远道“我观阿娘制羊肉包子,总会在馅料内加盐与其他料,为何?”
李三娘挑起柳眉道“自是为提出羊肉鲜味。”她恍然大悟道,“你是说桃李也要提味?”
莫文远站到小马扎上与台面平行“只是推己及人,将调羊肉的法子用在做桃子上。”
李三娘笑骂道“就你聪明。”话中却充满怜爱之意,大郎聪明伶俐,又很能举一反三,大人都比不过他。
莫文远笑嘻嘻道“怎敢怎敢!王伯既说能够承几人,定没问题。”
他要给王复愿布匹做报酬他硬是不同意,最后还是李三娘出马对方才堪堪收下报酬。
莫文远手提沉重的木具,在路上一蹦一跳回去做豆腐咯!
莫文远站起来道“前几日阿娘教我念千字文,我见先头无事,便一边看店一边念。”他把小马扎搬到条凳边上,先上马扎再上条凳,粉雕玉琢的笑脸终于高过了去皮竹蒸笼“许叔要什么?”
许志兴啧啧称叹道“大郎聪慧,五岁就可念通文章,我家那小子,都十岁还没读书的志向,只会写两个字,真是讨债的。”他夸奖完便开始做正事“三十个芦菔馒头,六十个羊肉馒头,腌过的、鲜羊肉各半,再来点豚肉的,蒸饼你看着拿。”
莫文远听见又来一桩大单,笑得眼睛都要眯起来了,他回头呼喊林大娘来包馒头,自己则心算这些吃食的价格。
“芦菔馒头两文一个,羊肉豚是三文,蒸饼一文一个,六十文,一百八十文,五十文,共二百九十文。”他道,“阿娘吩咐给你减三十文,共二百六十文。”
许志兴之前就见识过莫文远的心算能力,凭借这一手算数本事,他在光德坊都是有名的小神童,现在经常有人买蒸饼馒头,指名让莫文远算账。
和常来买蒸饼馒头的街坊邻居不同,许志兴是西市许家酒楼的伙计,开酒楼的是他大哥,他行三,嘴甜手脚快,又精于算计,许大郎便把采买的营生交给他。
酒楼和小食品铺不同,做得是综合食品生意,大菜小菜自己收拾,但是馒头蒸饼都是外包的,许志兴逛遍周围坊间,最后选定李三娘家作为蒸饼供应商,两日来一次,因为他每次买的货都多,李三娘便会给他减免一定费用。
对买卖双方来说,都是顶划算的买卖。
莫文远听见耳边悦耳的奖励点6o,心情甚妙,他虚岁五岁,但在死缠烂打下三娘终于同意让他帮厨,练习刀功是不可能,洗菜分面团却可以做,林大娘带他一段时间都被莫文远娴熟的手艺惊叹到了,只觉得他不愧是三娘的儿子,厨艺天赋甚高。
他心头盘算一番,再过小半月,换储藏法的奖励点就要够了,倒是他还要想个法子让三娘知道方法才是。
……
莫小狗从米粮店回来,就见莫文远坐在小马扎上思考人生,他还以为他才参悟天地宇宙的道理,便笑着打趣道“又在看千字文,那书有甚好看的?”
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