73 第73章（第19页）

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到了饭点，莫小狗与莫文远坐在坐垫上，眼巴巴看向台前。

莫小狗“婶婶做了甚？好香。”

莫文远随口道“肉吧。”

莫小狗“但以往做肉味可没这么香。”鸡肉羊肉还好，与后世口味相似，但没劁过的猪总有股挥之不去的腥臊味，饶是李三娘用葱蒜压味，也挥之不去。

但今日莫小狗却闻到了一股清新的香味。

莫文远道“许是换了别的肉。”

莫小狗奇道“莫非谁家跟耕牛死了？”

不多时，一大碗黑乎乎的“炒肉”上桌，李三娘还切了笋丁放进去一同翻炒，用的油也是素油。

素油即菜籽油，价格比荤油还贵，早在汉时，人们便开始尝试素油提炼，而北魏贾思勰的齐民要术中，也压榨取油的记载。

长安僧侣众多，许多人又严守清规戒律，故而此地素油很有市场，无论是僧人还是富有的信众都会购买。

李三娘见素油价高，虽有些心疼，却还是买了一瓮。

她心说，素肉包子的价得定高些。

“开吃吧。”

三人的筷子齐齐扎到装满“肉”的碗中，莫小狗也不顾烫，直接塞入口中。

“唔”

他含糊不清道“太好吃了！”

“婶婶这是牛肉？”

李三娘摇摇头道“是白玉菇。”

莫小狗大惊“白玉菇怎会有肉味？”

“不，比肉还要好吃。”

莫文远也为其味感到惊讶，这年代的猪肉实在不好吃，相较之下白玉菇伪装的肉丝味道更好。

他道“阿娘，这菜叫什么名字？”

李三娘一锤定音道“就叫素肉吧。”

唐朝馒头与现代馒头包子形状皆不一样，为方便蘸酱，半边白胖，半边有一尖角，吃时用尖角蘸糖或酱。

她现在所包的馒头，比平日里的还要扁些，莫文远眼瞅是按照桃子的模样包的，他道“阿娘，桃子尖头是红的，我们要不也把尖角染红？”

李三娘盘算道“染红容易，紫苏苋菜无论哪种炖煮后都出红汁，到时多加点水蒸之前在面上过一圈便是。”

莫文远主动道“阿娘我来帮你。”

李三娘看他人小小的，好笑道“你帮我蘸红汁？”

莫文远点头。

母子俩都是行动力强的，一碗桃酱熬出来，李三娘便用剩下来的麦面包馒头，而莫文远则拿几枚铜板去街上买苋菜。

苋菜是唐代常见蔬菜，再加上小孩儿多喜欢色彩鲜艳的饭食，李三娘经常买一把闷锅里，莫文远倒是无所谓，莫小狗吃得高兴的不得了。

他将买来的苋菜放在陶瓮里煮，三娘则飞地包馒头，量计算得刚刚好，一罐试做的桃子酱包了2o个馒头，一个时辰过后就在蒸笼里蒸上了。

出笼时正是饭点，三娘抬起蒸笼盖子，她之前把剩下来的桃汁与面一起和了，果酱混着麦香，迎面而来，沁人心脾，街上玩耍的孩子鼻子最灵，他们立刻簇拥在饼店门口。

“好香啊！”

“什么味道？”

“莫大，你阿娘又做了什么？”

莫文远从灶台后探出脑袋笑嘻嘻道“桃子馒头，可好吃了，让你们阿娘阿爷来买啊！”说着就拿起了李三娘给他的桃子馒头，在孩子们面前掰开了，浓重的酸甜味侵入他们的口鼻，前者都撅着鼻子使劲吸，口舌生津。

莫文远的广告打得妙，不一会儿就听见家家户户传来小孩儿的哭闹声。

“阿娘，我要吃馒头！”

“莫大他们家的馒头可香了！”

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