第章 祝群友小北冥生日快乐鹤熙番外奉上（第4页）

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“你先把蛋黄分离出来，和蛋清分别装在两个盆里。”

鹤熙茫然的看了一会手中的鸡蛋。

“嗯。。。该怎么分离呢？”

‘啪’

隋珈抬手扶额。

“给我吧，瞧好了，接下来的步骤，我只教你一次。”

隋珈利落的将蛋清蛋白分成两坨，留着备用。

然后将一些细致的面粉放入油内，略微搅拌一下，又将蛋黄和少量牛奶放入其中。

搅拌至半固体状。

同时嘴里还在一刻不停的解说道：

“这种面粉是蒸馏过的普通面粉，蒸的目的是为了通过高温降低其筋性，防止一会做出来的蛋糕成馒头。”

“如果你下次想吃，切记不要直接使用正常面粉，那种东西。。。真的挺难吃的。”

鹤熙看着他那一副后怕的表情，感觉一阵新鲜，微笑道：

“你吃了多少次？”

隋珈嘴角一抽，佯怒道：

“没有，一次都没有！”

鹤熙掩嘴轻笑了一下。

连死都不怕，却会在这种日常小事上遮遮掩掩么？

隋珈不再理会她，抬手在蛋清里放了少量的水，然后又加了少量的糖。

拿起他特制的打蛋器，开始搅拌，继续道：

“新鲜的鸡蛋蛋清比较有韧性，加入少量水有助于打，如果有醋的话，就更合适了。”

“糖不能一次性全部放入，要先分次少放，确保糖全部都溶解在水里，形成糖浆。”

“搅拌的步骤是有讲究的，你不能胡乱打，一定要顺着一个方向不停的搅拌，这样食材才能融为一体。”

片刻后，隋珈将打好的蛋白霜递给鹤熙查看。

“好的蛋白霜是成固态，不滞流的，用手指沾起一块的尖头部位会成半直状，略微弯曲。”

鹤熙闻着那有些腥味的甜香，忍不住伸手进去点了一点。

丝滑，水润，手感还蛮好的。

隋珈看着她，同样伸出一根手指，点在了对方沾有蛋白霜的手指上。

那一瞬间，鹤熙只感觉双方手指的接触点，好似有热流涌过，感觉。

非常温暖。。。

有一点，小小的幸福。

然后隋珈就将手对着她的脸上蹭去。。。

“。。。。。。。。。”

鹤熙不满的瞪了他一眼。

“蹭的还挺干净。”

隋珈则耸耸肩，眼中闪过一道恶作剧得逞般的笑意。

随后不待对方作，立刻将手中的毛巾递了过去，然后继续讲解道：

“将打好的蛋白霜三次加入蛋黄糊里，这样才能搅拌均匀。”

“这种蛋糕有一个非常值得注意的点，那就是一定要用中空的模具烤制，否则中间的点会非常难以把握，新手很难制成。”

说着话，他将材料倒入他自制的模具之内，轻轻震了震，将内部的气泡震出，随后盖上苫布，微笑道：

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