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132回家(第1页)

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李佳佳以前从来没有遇到这种情况,他都是有些好奇,然后他连忙问,“没事,您别着急,您的家在哪我给你指路。”

“姑娘啊,这周围已经没有我的家人了,我离家也快到5o年时间了,小的时候离开的那时候才七八岁,印象也很浅,我的长辈们基本上也都去世了,他们也说不清楚我的家在哪里,我只是回来看一看。”

李佳佳一时间不知道该说些什么,然后这位老爷子环顾四周,然后说道,“姑娘,你这么年轻就开了一个店铺,你是这家的服务员吗?”

李佳佳摇了摇头,然后说道,“不是的,我是这家店的店长,这是我们家的豆腐作坊。”

这位老爷子好像像是想起了什么,然后他突然摸了摸自己的脑袋说道,“我记得小的时候,我特别喜欢吃我妈妈做的豆腐,特别是那个油炸豆腐,特别特别香,不知道现在还能不能吃到那个味道了。”

李佳佳突然想起件事情来着,十里八村,他们家是一直在卖豆腐的,说不定这位老爷爷的吃的就是他们家做的豆腐,于是李佳佳说到,“我们家做豆腐也有些年头了,也有好几十年了,要不然您尝一尝是不是我们家的豆腐?”

老爷子点了点头,然后说道,“也行,正好这时候一点头绪都没有,茫然无知的样子,吃你们家豆腐也挺好的,来吧来让我尝一尝。”

李佳佳从盘子里面切了一块豆腐,然后放在老爷子的身边,然后转身从二楼拿了一些蘸料,老爷子用筷子亲爱的,家里有一块豆腐,用酱油蘸了蘸,然后吃在嘴里,嚼着嚼着,突然间老爷子就哭了。

“是的,姑娘就是这个味道,真的是一点儿都没有变的。”老爷子抬起头来,看着这个年轻的姑娘,然后问道,“这是不是你们家做的?”

李佳佳笑了笑,然后说道,“这当然是我们家做的。”

“不是,我的意思是说你们家这豆腐应该做了很长时间

吧。”

“这个是从我太爷爷的时候就开始卖了,一直到我这里已经卖了很长时间了。”

“那怪不得了,这个味道如此熟悉,我小的时候应该吃过,真的是特别怀念小的时候啊。”

“没有关系,我们家店铺一直在周围开着,您如果想吃的话,给你打个电话,我给你送。”

“我就是回来看一看,人岁数大了,落叶归根,在这边又没有住的地方,我就是回来看一看家乡,然后我就会直接走了,然后以后再也不回来了。”

“那你接下来打算怎么办啊?”

老爷子坐在椅子上,长长的叹了一口气,接下来的事情他并没有打算好,所以他也不知道该怎么做,然后就在这个时候,他突然间看到了其他的东西,然后说道,“你们家现在也开始卖豆浆豆腐脑了,这是什么?辣条吗?”

“是啊,我们家卖这些东西已经有一段时间了,味道也还可以,要不你尝一尝?”

老爷子笑着摇了摇头,然后他在看着,看了半天之后,他突然说了一句话,“这豆制品那么多,你们家就卖这几样,是不是太单调了,也可以卖些豆腐皮儿,那个东西简单又营养,可以生吃,也可以炒,应该很受欢迎的。”

“老爷子,我们家是有豆腐皮儿的,只不过最近这几天不知道哪道程序出了问题,所以做出来的都特别难吃,我们正在想着解决的方法,对不起,让您失望了。”

“是出问题了吗?你拿一个豆皮儿下来让我尝一尝,我看看是怎么回事。”

李佳佳扔在原地,一时之间不知道该说些什么,这位老爷子提出的要求,他也不知道,应不应该答应?老爷子笑了笑,然后说道,“姑娘,你尽管放心,我没有其他的意思,我在厨房干了3o多年的厨师,像豆腐皮儿,豆腐什么的做了不少,也算是半个师傅了,你让我看一看,我应该知道问题出在哪里。”

李佳佳脆

生生的答应了,连忙上了二楼,拿了一个刚刚做出来的豆腐皮儿,就端给了老爷子,老爷子品尝了一口之后,就恍然大悟的点了点头,然后说道,“我知道问题出在哪儿了。”

说这位老爷子就起身,趋向了二楼,李佳佳跟在了后面,王老汉和他儿子还在豆腐作坊里面热火朝天的干着,两个人在赶着中午的豆腐,现在因为有了机器,所以大量的减少了人力,李佳佳根本不需要帮忙,他需要只需要在一楼看着店铺就可以了。

老爷子没有任何的避嫌或者是其他的意思,而是直接走进了他们做豆腐的做法,然后指着旁边的一个特别大的大缸。

“你们平时就是用这个泡黄豆的是吗?”

“是啊,这口缸是我们家用了很多年的,前段时间刚刚运了过来,一直用它泡了黄豆,怎么是这口缸有什么问题吗?”

“倒也不是,是你们泡的方法不对,你们是从什么时候开始做豆腐皮?”

“大约半年之前吧,刚刚进入冬天的时候。”

“那就难怪了。”老爷子点了点头,然后说道,“我告诉你们家的豆腐皮儿的问题出在哪儿?就出在泡黄豆的时间上,冬天的时候泡黄豆的时间都是12个小时,也就是咱们说的一晚上的时间,到这个季节,就得把时间缩短成六个小时,可是我看你们黄豆,最起码过十个小时了,你们做豆腐皮儿和做豆腐的黄豆应该都是一批的,对不对?”

李佳佳点了点头,他突然意识到,面前的这位老爷子真的可以帮他很大的忙,然后这位老爷子接着说道,“而且你要明白,做黄豆这件事情,千万千万不要心急,等再过几天进入盛夏以后,泡房的时间只能是四个小时,而且是一定要新鲜的做豆腐跟做黄豆泡的时间就不一样了。”

“真的是,谢谢您了,您帮我们大忙了。”

“没事的,姑娘,举手之劳而已。”

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