第47章 蛋糕（第2页）

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“好好好，夫人放心，包教包会。”

随后的几日，每到未时，孙莹、齐凝心、竹叶三人窝在小厨房内研习制作蛋糕。

齐凝心聪明心细，不过几日练习，手法已驾轻就熟。

叶云怀启程当日，三人早早便在小厨房忙活起来。

孙莹则是天还未亮，就已经开始准备工作。先将蛋黄与蛋清分离，在装有蛋黄的碗中加入油，搅拌均匀，再加入牛奶，继续搅拌均匀。随后将面粉过筛后加入碗中，搅拌至无干粉状态，制成蛋黄糊。

继而，在装有蛋清的碗中挤入几滴柠檬汁，手打至白后再加入白糖，继续打至蛋白变得细腻直至出现明显的纹路，再加入一些白糖，继续打至蛋白成霜状。做完这一步，孙莹已是满头大汗，两个胳膊已经酸得不行。

这一步结束还没完，需将蛋白霜和蛋黄糊放至一起继续翻拌均匀。

待齐凝心、竹青进入小厨房后，蛋糕糊才算成型。三人开始分工协作。

齐凝心孙莹备好的新鲜果馅放入蛋糕糊搅拌均匀，用孙莹自制的简陋模具压制成型，摆放于蒸笼之内。

竹青则开始燃薪火，加薪炭，使蒸笼中热气蒸腾。

而孙莹则同时制作奶油。取新鲜之牛乳，以慢火轻煮，不停搅拌，使其渐稠。待乳液变得浓稠成浆糊之状，再用帛巾过滤，去其杂质，则得到纯净的奶油，将奶油放置一旁，等待冷却使其变得更稠。

糕体蒸熟之际，小厨房内飘香四溢，小心揭开蒸笼，膏体呈现金黄之色，香气扑鼻。

竹青将蛋糕端出笼，待稍稍冷却后，用指尖轻触，糕体松软，还未入口，闻着味道，便可知香甜。

齐凝心小心翼翼地将奶油均匀地铺在糕体上，将玫瑰花粉与奶油混合搅拌，便可以用于裱花，这几日她苦练裱花，今日裱的玫瑰已较前几日精致许多。总算大功告成，齐凝心看着自己的作品心满意足。

“感觉还差点东西。”孙莹看着蛋糕上只裱了几朵玫瑰觉得单调了些。“夫人不如再裱上几句生辰祝福？”

“这个好，小姐您再写几行寄情于侯爷的话。”竹青一下来了兴头。

“那我便写上生辰快乐，福寿安康。”齐凝心想了想，开始在案板上练习起来。

“不不，这样写太平淡了。”

“得君一人心，白不相离。这个如何？”孙莹兴奋地征求着意见。

“相思难表，爱意难言，唯愿君心似我心。我这个怎样？”竹青也来了兴致。

“或者吾爱君甚深，此情绵绵无绝期。”

“可以可以，那我就爱君之情，如江水滔滔，绵延不绝。”

孙莹、竹青二人讨论得热火朝天。

齐凝心听得脸羞红，最终她还是拒绝了二人的极力建言，写下了：愿君生辰喜，岁岁常欢愉，万事皆胜意。

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