第103章 江海李氏正骨（第1页）

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很多店为了加快出餐速度，

提高经营利润。

做炸全鸡的时候都选用了那种，两个巴掌大小的西装童子鸡。

这种鸡成长时间太短。

口味和营养价值，远远不如留足时间快乐成长的鸡。

所以，李瑞做炸全鸡没有买那种，平时经常吃到很小的，未成年的鸡肉，

而是选用了成年土鸡。

一只大概两三斤重，40块钱左右。

金老板把鸡肉送过来的时候，

还特意说道：“你要的30只整鸡，纯粮走地鸡，平均寿命是452。5天。”

从鸡冠的大小上确实可以看出，这些鸡不是一两个月就出栏的，肯定养了一年半载。

但这个有零有整的天数，

就不太好判断了。

不过李瑞还是挺感谢老金的：

“这几天经常早上临时问你有没有货，麻烦你了，金老板。”

老金笑道：“哪里的话，我老金挣的就是这份钱。”

他每天卖给李瑞的鸡肉有三四百斤。

现在李瑞可是他的大客户。

小马、李瑞三人把鸡肉都运到店里。

李瑞又将自己的走地鸡，交给了老金。

江海市的中心城区是不允许私自宰杀活禽的，还需要交给专业人士进行处理。

老金拿过猫笼，对着里面的鸡看了一下。

这只走地鸡的品相，显然比他送过来的鸡品质好上很多。

毛色鲜亮，鸡冠红润，精神头也很足。

他赞叹道：

“哎呦，这鸡真不错，像在大山里养的。”

随后又有点好奇：“这种鸡一般还不好买呢，李老板在哪弄到的？”

“嗨，老家亲戚送的。”李瑞回答。

李瑞帮着老金，把鸡放上了他的货车。

老金按下车窗说道：

“行，李老板，我处理完了再给?送过来，用不了多长时间。”

“好嘞。”

炸全鸡由于整鸡的肉质更厚，

所以需要腌制的时间更长一点。

于是李瑞便把这些整鸡，放在第一个处理。

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