82 第82章（第4页）

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即便是江南或者更远的城市，都出现了专门的豆腐坊，有的是百姓开的，有的则是寺院开的。

价格虽有浮动，但总归不会高到离谱，比肉差远了，大多是一块一两文，有些贫穷地方也能以物易物。

李三娘在附近拾点柴火，她对儿子的动手能力很有数，一旦都不担心。

露宿野外，吃得不易太复杂，他先扔了两块风干好的肉干，并些野菜蒸饼进锅熬制，肉的香味与菜的清香交叠在一起，麦饼在锅中越熬越烂越熬越烂，不多时就成了一锅顶饱的糊糊。

他一边熬一边想，要不趁太阳没有完全落山到林子里转两圈看看是否能抓到山鸡？看游记中的说法，荒郊野岭，多有野味，野鸡的肉质又细嫩，他们习惯在田野中寻找食物，腿部肉格外有嚼劲。

想着想着，他竟忽然看见有几个小野鸡扑腾着翅膀，一边咯咯咯咯咯一边惊恐地向他旁边的树撞过去。

莫文远？？？

几只野山鸡在他面前撞晕了过去。

古有宋人守株待兔，今有莫小郎君守株待鸡。

他带着一脸惊讶之色，将几只晕过去的野鸡抓了起来，虽不知怎么回事，今晚可以添个菜了！

小黑羊v

深藏功与名！

卷轴制作工艺相对复杂只是其一，更重要的是，一卷容量太少。抄书者为了方便书写，在写字时都是将卷轴完全展开，摊在书桌上，若卷轴中纸太长，便会从桌上滚下来，拖在地上，污染纸张。再加上卷轴中轴心重量远远大于经折装的外壳，只要使用过的都知道何种更方便。

其实线装的本子翻看比经折装还要方便些，然雕版印刷术在国内推广没几年，尚未辐射到偏远地区，会雕版的匠人也不够，算上刻板与印刷的过程，经折装无疑更适用。

慧远见他得到名册后迫不及待打开，嘱咐道“天竺的僧人晨钟暮鼓，研读经书，糖又是身外之物，少有人关注。”

“况制糖术不同于其他小技，即便知道，也不方便说与你听。”

莫文远当然知道慧远和尚的意思，这年头技术才是最宝贵的财富，许多经营多年的店铺都是守着一个方子世世代代传下去的，像是光德坊内卖醋的店，不同其他醋店，他们有种以白酒酒尾酵而成的醋，几代下来也只有他们家人知道如何做。

他道“我省的。”

莫文远很清楚，他找那些僧人的目的并不是求得制糖技术，而是先进行田野调查，判断天竺的制糖技术究竟展到了什么程度，除了从慧智师傅口中打探而来的红糖之外，还有没有别的糖，比如说冰糖白砂糖之类的。

他心说，就算不知道那些糖的做法，他也可以寻找西市上的天竺行商，寻得蔗糖，又说不定假以时日，他也能同玄奘西行一样，前往印度诸国，把蔗糖提炼方法“取”回来。

当然，这些都是后话。

……

接下来几日，大兴善寺的僧人总能看见莫小郎君背着他标志性的报童包，左手一支小毛笔，右手一本线装的笔记本，一边听深目高鼻的僧人说话，一边在本子上奋笔疾书。

天竺人的长相与唐人有所不同，五官轮廓较深，有的肤色偏棕，有的肤色偏白。他们说汉话的水平也不尽相同，有的来唐多年，汉语流利，有的却仅限于书面交流，说起来怪里怪气，夹杂天竺的词汇。

好在莫文远在寺庙中也学了点笈多文，能够听明白他们的意思。

笈多文是梵语的变种之一，相较于已有千年历史的古梵语，这种语言能够用切音的方式注音，故而在僧人中流传甚广，据说玄奘法师西行前学的就是笈多文，出于对唐玄奘说不清道不明的敬畏之心，莫文远也学了点这种语言。

“也就是说，除了红糖之外，还有大块的糖霜？”

“是，白色糖霜多见，我曾见医者以其入药，治疗疾病。”

“糖块大概有多大？”

年轻的僧人比划一下“大至半个手掌，小则同小指头大小相似。”

莫文远手上飞纪录，心里也很有成算，天竺的制糖技术比他想象的还要达点，除了红砂糖他们甚至还做出了冰糖。

他诚恳道“如果我想要买点糖霜与红糖，要去哪买？”

年轻僧人愣了一下道“我不确定定，你可以去西市看看。”他道，“很少有商人会带他们来长安，唐国有自己的炼糖技术，他们无法把糖卖出好价钱。”

莫文远听了之后心下有点失望，在道谢后，就回去了。

……

在进行完大兴善寺糖类田野调查后，莫文远并没有急着搜罗西市上每一家天竺商人经营的店铺。李三娘组织了一场家庭会议，他得回家参加会议。

寒食节结束过后，李三娘并没有留在长安，她去了一趟洛阳，进行了为期半个月的考察。

长安洛阳中的路被称为两京走廊，此时洛阳虽还没有武则天当政时期繁华好比长安，却也是全国第二的大都市，许多世家大族都扎根于洛阳，城市中百姓的消费水准不低，商业繁荣。

李三娘食肆在长安经营多年，靠一手冠绝天下的豆腐手艺在长安城中闻名，在加上豆腐的价格并不昂贵，若只是小菜以及生的豆制品，就算是普通百姓也能吃得，其生意之火爆，即使是西市的大酒楼都比不上。

两月前，李三娘甚至又买下了一个院子，将其改建成食品制造间，雇佣不少人在其中工作，专门制造面筋与豆皮，这两样豆制品在卖得很好。

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