74 第74章（第2页）

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不了和尚最先反应过来他的意思“可以制菽乳了？”他暗地里舔嘴唇，喝过一次豆花之后他就对还未见见过的菽乳念念不忘，奈何莫文远一直没做，最近寺内又事务繁忙，无人得空，便不能时刻关注菽乳制作进度。

好在，终于给他等到这一天了！

莫文远道“我昨日在家中已试做一番，今便把成型的菽乳带过来了。”

说着他便帮忙将驴背上载着的木槽卸了下来，好在长安路相对平整，驴子走路不急不缓，豆腐都还是完整的块。

众僧纷纷凑近，欲一睹菽乳真颜，便看见静静卧在水中的白方块。

慧空和尚道“看模样，似比豆花厚些。”

莫文远道“本就是以石块压豆花而成，当然更加紧实。”他道，“昨日我与阿娘堂兄已尝过滋味，甚美。”

不了倒吸一口冷气，随后腹内嗡鸣，声音大的周围人都纷纷侧目，他终于不好意思了，伸手抱住满灌水壶般的肚子道“如何吃？”

莫文远道“吃法自是多种多样，加油煎着吃，烫水后与小葱拌着吃，和酱清一同炒了吃，在汤里摔一块……”

不了又倒吸一口冷气，连连摆手“别说了别说了，你再说下去，我腹内馋虫又要作响。”

莫文远道“闲话也不多说，先吃吧。”他带来这么多块豆腐，不就是为了给僧人们加个菜？

……

僧人不吃肉，更不吃一切肉的衍生产品，故而寺庙内不可能有猪肉。

没有猪油，胡麻油却是有的，不同于猪油，麻油清爽解腻，与豆腐正相配。

莫文远指挥着做了两道菜，一是用胡麻油拌的小葱豆腐，还有用酱清炒的红烧豆腐。

酱清与酱油还有些许不同，味道也有点区别，为了提鲜味，炒的时候还加了菌菇与切成丁的蒜。

僧人本极少吃蒜、芹菜、韭菜之类有异味的蔬菜，但红烧豆腐吃到最后，就连蒜头粒都被静悄悄扫荡干净，辈分高的和尚也是睁一只眼闭一只眼，就当自己什么都没看见。

与雕版印刷术不同，如果说在见识到此技术时，僧人心中充斥着的是对社会极大变革的期待，那么在品尝豆腐时，他们心头溢出来的则是小小的私人的幸福。

美食的奥秘就在于能够让食客享受短暂的幸福时光。

慧空吃完两道豆腐后沉吟道“也该给它取个名字了。”

不了道“不是叫菽乳？”

慧空委婉道“菽乳是淮南王取得名。”那是道家的人物，和佛教有什么关系，而且莫小郎君摸索出的菽乳与原本的产品一定有所不同，沿用前人取的名字，不当。

就像盂兰盆节与中元节算是一种节日，但在寺庙中被大师傅听见“中元节”的说法，绝对会被敲打“不可妄语”。

谁叫中元节是道家的叫法。

佛道之争代代有，其他僧人听后也觉得菽乳之名很是不妥，纷纷看向莫文远。

“小郎君，还是由你取名吧！”

“是极！是极！莫小郎君改良了菽乳，自有命名的权利。”

“再合适不过了。”

莫文远盛情难却，便道“就叫豆腐吧。”

菘菜就是现代的白菜，李三娘在房间内存的是秋白菜，这种蔬菜比较好存放。小雪后收的秋白菜，长成后找个晴朗的冬日，让温暖的阳光将白菜中残存的水分蒸干净，随后将其收回室内储存。

冬日的长安温度很低，存储时要预防菘菜被冻坏，她先在地上铺了一层稻草，随后再把菘菜一颗一颗整齐排列在稻草堆上，最后再在菜上铺一层稻草保暖，如此存法只要注意调控温度，便能存到来年二月。

李三娘家做饼屋营生，在西市旁的光德坊有一个不大不小的院子，院前开了家店铺，平日里多卖蒸饼和笼饼。

蒸饼由麦面所制，没有馅儿，她家的蒸饼比走街串巷推着卖的小贩还要厚实许多，而且在卖之前一直存在蒸笼里，拿出来时还热乎乎的，在寒冷的冬日，小商贩都愿意来她家买一块厚蒸饼，揣在怀里暖烘烘的，能当手炉用。

笼饼和蒸饼不同，麦面里包馅儿，相较于其他家，她家的笼饼馅料多，味道好，街坊邻居时常来她家买饼，即去西市的商人也会在入市前从光德坊的坊门口走过，带几个笼饼走。

她将菘菜过水洗了，撕去最外层的老叶子，随后将其置放于砧板上，从刀架上抽出菜刀，菜刀被磨得锃亮，手起刀落，噔噔噔噔噔噔噔噔。

白黄相间的菜叶被切成一条条细丝，与生菜刨刨出来的菜丝差不多细。

被李三娘背着在上的小孩儿眼睛睁开一点缝，听这声音就知道美人娘又开始切菜了，他眼睛眨巴眨巴，出“啊”声。

李三娘道“大郎醒了？等会儿给你喂米汤。”

莫文远心说，米汤可以放放，先让我看下你怎么切菜的啊！他的脑中响起了机械音。

任务基础刀法观摩o1

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