72 第72章（第12页）
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千总目光如炬“尔就是长安莫大郎？”
莫文远道“是我没错。”
中黑羊看此人眼神，觉得是个威胁，便向前用自己并不宏伟的身躯阻挡住他的前行之路，还咩咩咩咩咩，出了充满戾气的威胁声，奈何除了莫文远，在场人族都听不懂羊在说什么，就觉得他十分聒噪。
千总忽然朗声大笑道“可算见到你了，酱油童子！”
莫文远差点绊倒在地，酱油童子？这名声几年没听见了？而且他已经不是酱油童子而是酱油青少年了，切莫与他提这土味外号。
王玄策也错愕道“张千总，这……”
张千总爽朗会会收道“王正使可不知，我等边关士兵日常所用吃食，十之八、九源于莫大郎之手。”他解释道，“酱油是直接从酱油铺子买的，而各色腌菜，多是从莫大郎之口流传来，托他之福，我等的伙食也好上许多。”
他唏嘘道“酱油真乃神物，无论是用蒸饼蘸蘸还是在米饭上浇上一勺，都能让吃食变得鲜美无比，再加上一棵酸菜，滋味甚妙。”
还有一点，酸菜很容易腌制，腌制之后也能够存放很久，就算戈壁这里气候恶劣，他们也是能够腌酸菜放酸菜的，不过就是把菜运到玉门关比较艰难，但比之以前运送各种酱料，直接送菜来还是要容易许多的。
可以说莫文远做的吃食，大大提升升了边关将士们的幸福指数，让他们吃的比原来好上许多。
这样一说众人就明白为何千总是这般态度了，莫文远被一通直白夸赞也很不好意思道“某做吃食能够有利边关将士，再好不过。”更多的话他也说不出。
士兵们扎堆在一起，千总将莫文远前来的消息传递给众人，他们在训练过后纷纷议论此事，有些距离使团驻扎队伍近的，还探头探脑，试图一观莫文远。
“那就是莫大郎！”
“还是一少年人？”
“嗨，我以为莫大郎的身量还会再高些。”
“少年人就少年人，能做出酱油酸菜，可不就是年轻有为。”
“确实确实。”
莫文远听见这些人说话怪不好意思的，又觉玉门关条件艰苦，这些将士驻扎于此，着实不易，他很想要为这些人做点什么，便对张千总道“敢问千总眼下可有甚供应给众将士的食材，诸位将士镇守边疆，劳苦功高，我虽不才，一手做菜本事还是能拿出手的，难得有机会便想做些吃食，同将士们同吃。”
莫文远的厨名张千总大抵是听说过的，所以他一口答应了莫文远的请求，直接将他领去看了将领们的伙食。
玉门关在凉州境内，此地蛮族众多，天气恶劣，谷物农物蛮族们是不大种的，但他们牧羊却是一把好手，再加上州内有大片的平原，草场众多，故放牧之人不少，羊的价格也相对便宜。
羊价格低廉，将士们吃羊肉味的机会也相对增多，谁叫凉州地界羊肉价格比蔬菜还要便宜些。
但有的吃不代表好吃，伙房烹饪羊肉的技术十分单一，除了炙烤就是蒸煮，羊肉本身腥臊味就大，让他们一蒸，味道更是可怕至极。许多将士宁愿啃蒸饼都不愿意吃羊肉，可见滋味有多差。
现在张千总将莫文远领到食材面前，与他想的一样，新鲜蔬菜是万万没有的，羊有几头，此外就是蒸饼酱油稻谷面粉等物。
蒸饼的数量多，保质期也短，张千总嘱咐道“能吃蒸饼就先把蒸饼吃了罢！蒸饼不耐放，毛变绿，就不好吃了。”即便不好吃他们还得吃下去，因为军队的物资有限，浪费实在可耻。
莫文远点点道“先吃蒸饼？我晓得了！”
张千总听他爽利的应答，放心不少，只等看他能做些什么样的成品出来。
他又道“这几头羊都是活羊，可要我找人料理了再送来？”
莫文远道“不用不用，我一个人也使得。”
他没有说谎，有了厨神系统的补助，莫文远又勤于练习，这么多年下来，他几乎就是个全才，精通各种刀法烹饪之术。
庖丁解羊也是如此，这可是他从小学习到的能力，这么多年下来技艺早已到了纯熟的地步，就是肉贩子也不一定肢解得比他好！
难得有机会小事牛刀，莫文远自然不会放过。
他配备上了最大的一把刀，莫文远有一套刀具，无论是大开大合的切骨刀，还是最后精细雕刻的小刀，都在配备之中。每把刀有每把刀的用法，最大最长的那把是他专门用来切骨解羊与猪的，一年下来，动刀也就寥寥几次。
切骨大砍刀做的与现代大马革士刀有异曲同工之妙，刀面上布满了花纹。正是这种纹理让刀更加锋利，可以吧皮肉完美分开。
莫文远挥动它，就好像是在驱使自己身体自己手脚的一部分，运用自如。
羊的骨头被堆在一起，羊的肉被堆在另一边，骨头上的肉被剃得干干净净，阳光下看不见一点儿血丝，肉被按照部分放在盆中，切骨刀改换一般菜刀，开始剁碎。
打看见羊肉与饼时，他就知道菜该怎么做了，兵营人多，做菜多精致是不可能的，莫文远决定按照大锅饭的做法，量足味好即刻起。
羊肉被切成了不大的小块，放入大鼎中，也多亏了易牙鼎的千变万化之能，他工作轻松不少。
葱姜蒜是容易保存容易种植的调味料，即便是在遥远的凉州也是应有尽有，大葱切成段，大蒜掰成一瓣一瓣，生姜切片，种种调味料被一起扔进大鼎中。
花椒在没有辣椒的唐代被大量种植，他反手抓了一大把扔进鼎中，除此之外莫文远还扔了一种香料，此香料是他走上丝绸之路后才开始用的。
此香料名为毕拔，齐民要术中有记载过此类香料的用途，它原是印度的香料，又被人带回东土种植，其味辛香，略带刺激，唐人将其称为长胡椒。
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