24 第 24 章(第22页)
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莫文远道:“不必如此,缑氏县到
“小郎君所做莫不是鱼脍?”
“非也非也,你接着看便是。”
火猛地窜高,莫文远将凝结的油膏下在贴锅中,随着温度越来越高,油膏逐渐变成了半透明的液体。
猪油的香气飘散在空气中,如同弥漫的火星,只肖点燃,就能形成燎原之势。
待油升温至零界点,他猛地端起铁锅,将液体状猪油盖在鱼脍上。
“啪”
“滋啦滋啦”
滚油同鱼脍接触,产生了奇妙的化学反应,伴随油叫声的,是同一样猛然爆裂开的鲜香。
鱼肉的鲜美中带有一丝丝花香,又有葱花姜丝等味道浓烈的佐料,猪油还在沸腾,在晶莹剔透的鱼片上溅起朵朵细小的浪花,透着血色的肉瞬间被烫熟,呈现出浅淡的白色。
莫文远取了一朵完整的牡丹,将外部层层叠叠的花瓣剥下,只余最中间一小朵。他将小花放在鱼片中心,花瓣套花瓣。
“牡丹鱼片,请吧。”
“咕咚”
这是王蔚吞口水的声音。
“筷子?筷子在哪?”
即便是酒楼老板也不想着与他交好了,所有人都在咕咚咕咚猛吞口水,谁管他有没有筷子。
还是看莫文远比较厚道拿了双竹筷给他。
王蔚颤颤巍巍夹起其中一片鱼,动作小心而谨慎,生怕把鱼片夹断了。
高高抬起鱼片,高过鼻尖,张大嘴巴,将完整的一块塞入嘴中。
“嗯!嗯!嗯”
尽出些意味不明的感叹声。
众人在他身后眼巴巴盯着看。
“怎样?”
“好吃否?”
“什么味道?”
王蔚:“嗯!嗯!”
他就跟不会说话似的,耳边的声音,周围人渴望的眼神,堂前简陋的环境都被他抛之脑后,王蔚已经全身心沉静在美食的世界中,他的味蕾在大海中沉沉浮浮,闭上眼睛甚至能够看见河水中游动的鲤鱼,游园会中盛放的牡丹。
酒水的香气萦绕在他鼻尖,花的香味在脑海中盘旋,鱼肉的鲜美与花的苦味完美糅合,配上姜丝与葱花的异香
他的思绪越飞越远,好像回到了少年时代的元宵节,同阿爷阿娘一起看灯会,所有美好的回忆被美食勾了起来。
“嗯,嗯嗯。”
周遭人看他埋头猛吃一句话不说,哪里能不知道盘中鱼片美味至极。
有人忍不住道:“可否分我一片?”
王蔚:你说什么我听不见!
……
堂前与酒楼很近,热油浇在鱼片上的味道太有冲击力,香味竟随风弥散,大堂里喝酒吃菜的客人都被惊动了。
“什么味道?”
“好香!”
“小二给我们来一份后厨正做的。”
还有些知道后台牡丹人菜之事的客人嘀咕:“这香气,不会是那小郎君做的吧?”
“不会不会,稚子而已,如何有这手艺?”
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