第64章 升的瓶口塞不下大不大凡尔赛（第3页）

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依旧是相似的流程，冷水，卤水原料，再大火煮半个小时。

还好自己的房车是内燃机电，如果是新能源电车，肯定经不起自己这样嚯嚯。

就在几分钟后，手机响起铃声。

江阳看了一下，左边的大煮炉里的烤鸭已经好了。

他立即将大煮炉压力释放。

一打开盖子，就能闻到已被腌制好的鸭肉卤香味。

坐在驾驶室的赵勇忽然传来询问声：

“这么快！？你不会就做好烤鸭了吧！？”

江阳边取出鸭子，边解释道：

“还没有，现在只是腌制好了。

还需要刷上脆皮水烘烤。”

赵勇似懂非懂的点了点头，“原来烤鸭不是直接刷上脆皮水直接烤啊！居然还有腌制这一步骤。

之前我在北京小胡同的私房餐厅里吃烤鸭，见到过他们怎样制作烤鸭，可他们怎么没有腌制这一步骤！？”

江阳神秘一笑，“嘿嘿，我的烤鸭与他们的不同。

虽然有人独爱正宗北京烤鸭的那一种独特的味道，但我的烤鸭比他们的更加美味好吃。”

1o只烤鸭被逐一取出，而后放入烘烤机，稍稍提高温度，先沥干水分。

江阳打开正在熬制脆皮水的铁锅锅盖，一股绵长诱人的水蒸气猛然喷出。

但他早有准备，用锅盖挡着。

很快，水汽被抽烟器抽走。

现在铁锅内的水份少了一大半，他知道，脆皮水就要熬制完毕。

自己直接大火收汁就行。

按钮旋动后，蓝色与红色的火焰，覆盖铁锅底部。

铁锅内的汤汁越来越稠密，越来越香。

就在两分钟后，江阳直接关火起锅。

铁锅倾侧，汤汁通过沥网，一小缸脆皮水成功熬制。

江阳用筷子沾了一点，放入口中嘬了一下。

“嗯，不错，就是这个味。

甜中带醇香而又不腻人，稍稍带点盐味的同时，又引人食欲。”

刚好这时，烘烤机内烤鸭表面的水份被烘干。

江阳拿着猪毛刷子，沾了一点脆皮水，开始给鸭子们来一套全身spa精油按摩。

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