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第244章 龙须酥(第1页)

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“呜,我要大龙糖画,我要吃……”阿蕉在房间内不停哭闹着。

看到对门铺子里的一对姐妹小孩在门口舔着鲤鱼形糖画,阿蕉便跑到厨房,向黍汐哭闹着也要吃。

正在忙着做菜的黍汐腾不出手,只能让收账的秀才帮忙先哄着。

可这小娃哭得太凶,就想要吃,秀才一时没了办法,把阿蕉抱到小屋子里。

“掌柜的,要不你拿些麦芽糖出来熬煮,我挖一块先给阿蕉吃。”

“呜~~~我不要糖,我就要糖画!”阿蕉哭闹了起来,眼泪吧嗒吧嗒掉落了下来。

小妹这哪是要糖画,她就是想拿糖画在其他小孩面前炫耀,

“阿蕉听话,等阿姐忙完了,就做糖给你吃,做糖画的工具都在小吃铺子里,要等下次。”

黍汐只能先安慰妹妹,她拿了些饴糖出来先煮上了。

“小青,你来炒辣子鸡丁,我去做些酥糖。”

阿蕉见黍汐正在熬麦芽糖,这才止住了哭声:“阿姐,阿姐,我要一条大龙!”

黍汐勾了一下妹妹的鼻子:“做糖画的工具不在酒楼,阿姐做龙的胡须糖给你吃好不好,阿蕉要听话哦~”

“龙的胡须是是什么?也是糖做的吗?”阿蕉好奇道。

“当然是了,阿姐现在就做给你吃。”

黍汐拿了些小麦粉放到锅中,先炒熟倒到盆子里。

做糖画的麦芽糖煮开后,先倒入一个刷满油的盆子里,待温度降低,麦芽糖能够随意变形之时,黍汐用手从盆子里抓了两块还带着温度的糖,在手中揉搓着。

阿蕉抓着盆里炒熟的小麦粉,一把就要往嘴里送。

“阿蕉,这小麦粉可不能直接吃,阿姐还要拿来做糖呢。”

阿蕉拍拍小手,闻了闻掌心,问道:“阿姐,这小麦粉闻着真香,是要包在糖里面吗?”

黍汐把手中的麦芽糖揉成一个圈状,并开始拉伸,如拉面一般,对折拉长,再对折。

每对折一次,就把手中的软形麦芽糖放到盆子里的小麦粉里滚动。

到了第九次对折,手里的麦芽糖已经如发丝一般细软。

小青和楼兰儿也被黍汐手中的糖须给吸引了过来,站在一旁静静看着黍汐继续拉丝。

第九圈,第十圈……到了第十二圈,黍汐最后一次在小麦粉中滚了滚,拉起了手里的糖丝。

根根细如蚕丝棉花,扯下一段,软绵绵,轻飘飘。

黍汐扯下一小段给妹妹阿蕉:“小家伙,你尝尝,这糖好吃么?”

阿蕉一口把糖送入口中含着,含着,就化开了。

她伸出小手,又扯了一小段,嘟起小嘴朝着龙须酥吹了过去,轻飘飘的。

“阿姐,这是小胡子糖,我要拿去给对门的小丫和大丫看。”

阿蕉又拿了一段龙须酥跑到了酒楼门口,去向她的小伙伴炫耀去了。

小青和楼兰儿也是第一次见这龙须酥:“掌柜的,这麦芽糖怎么能做到如此细软,我看一根针至少能穿过几十根吧?”

“何止几十根,我继续往下拉,对折二十下,一个针眼都能穿过一百根龙须酥。”黍汐扯了一些龙须酥给小青和楼兰儿,继续说道,“你们要不要也试试?”

“我也来试试!”楼兰儿也从盆里拿了一团温软的麦芽糖开始拉扯。

“注意,对折之时,要用巧劲,不要用蛮劲,糖条要粗细均匀,再绕个圈对折。”

黍汐一边指导着,又拿了一锅炒了盘花生芝麻馅料。

楼兰儿和小青分别尝试之后,也做出了完美的龙须酥。

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