第98章 土豆泥和炸鸡腿的绝配（第2页）

（）;（）　　黑胡椒下入油锅的之后，温度会升高，关火是为了保证蚝油不在高温下丧失鲜味。

黑胡椒酱汁做好。

旁边的小马也把蒸土豆的锅盖揭开了。

这时候的土豆，用筷子戳可以轻松地戳出一个洞来。

“捣碎。”李瑞吩咐道。

“好的，领，嗯，老板。”

小马个子不高，但力气还是很大的。

纤细的手掌攥着擀面杖上下翻飞，很快便将土豆捣成了泥。

由于土豆泥需要配合炸鸡腿蘸着吃，

还得再过一遍筛网才足够细腻。

李瑞将过筛的土豆泥拿过来，向里面加入黑椒酱汁、热牛奶和食用盐，随后搅拌起来。

淡黄色的土豆泥，随着搅拌，颜色逐渐变成深棕色。

这个过程中，可以明显感受到土豆泥的顺滑细腻。

如果像马金戈这样稍微凑近的话。

还能看出土豆泥细小的、沙沙的颗粒。

她不由得说道：

“老板，这土豆泥好香啊。”

为了提高员工的工作效率，狠狠地剥削他们的剩余价值。

李瑞对待员工，一直有一个规矩。

“来，小马，吃饱了再干活。”

上午的时候，

马金戈还解开了一个心头的疑惑。

那就是这家炸鸡店里，用过的油究竟去向何处。

之前跟丢的那辆油乎乎的小车，在老板的一个电话后，再次开到了店门口。

李瑞拎起两个油桶，与车上的师傅做起了交易。

马金戈则是趁这个功夫，好好查看了一番。

这家化工公司提供了相关的资质证明，是以这些油为原料去做其他的产品的。

显然不是什么地沟油公司。

食材的腌制，需要一定的时间才能入味。

下午的时候，

炸鸡店正式开始营业。

前来购买炸鸡的顾客比起前两天，肉眼可见的，多了起来。

小马刚翻过牌子，便涌进来好几个人。

“就是这家吧，听说这里的秘制鸡翅很辣？”

“没错，鸡的国么。”

昨天的秘制辣翅，给人们留下了深刻的印象。

喜欢挑战自我的食客，纷纷前来品尝。